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关于防范食用野生菌中毒的通告

为保障人民群众的身体健康和生命安全,现将防范野生菌中毒的相关事项通告如下:

一、 不随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。

二、 在采摘野生菌时,要注意观察其生长环境,不采食施用过农药的土地上生长的野生菌,防止因农药污染导致的中毒。

三、 野生菌在烹调加工时要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,避免因不同种类的菌类混合后产生反应,发生中毒。有野生菌虽然无毒,但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应,生成毒素引发中毒。建议食用野生菌时不要饮酒。

四、 学校食堂、工地食堂、婚丧宴请、大型会议等群众性聚餐严禁加工食用野生菌类,防止引发群众性食物中毒事件。

五、 食用野生菌10分钟到48小时内。如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、烦躁不安、视物模糊、幻听幻视等症状,应提高警惕,及早到医院就诊,避免耽误最佳治疗时间。

六、 医疗机构要做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作。一旦接到中毒病例,在积极抢救的同时,应及时将情况报告新区食安办(联系电话:28954697)和新区食药监分局(联系电话:28684393)。

     

  新蒲新区管委会食品安全委员会办公室

0一八年八月二十一日